最美味的羊汤

泉溪~

  最美味的羊汤

    每年腊月的年根儿，老家都会买一副羊茬子，包括羊骨架，内脏，羊头和四蹄等。自家熬煮成羊汤，十足的年味，堪称美食美味，现在想想也回味无穷。
     我的老父亲曾在旧社会的饭店当过学徒，解放后当过多年的厨师，做的一手的好菜，特别是他做的羊汤，毫不夸张地说，那是一绝，那个鲜美的香味无与伦比。我喝过许多的羊汤，没有一家羊汤的味道有如此的鲜嫩肥美。
    大体做法，首先把羊头内脏等收拾利落清洗干净，与羊骨架一起放在大铁锅里熬煮。内脏等煮熟后捞出备用。骨头继续熬煮。可反复加水，煮的清水变成白嫩稍稠的羊汤，舀出来再加水熬煮。一副羊茬子可熬好多的羊汤。
     喝羊汤时，盛上一碗熬煮的乳白飘香的玉汤，放上各种羊杂碎，有羊头肉，有羊心羊肺羊肠等切成的肉丝，及鲜红的羊血片，配上绿白分明的葱丝和翠绿的香菜沫，倒点米醋，再加几瓣腊八蒜，散一点雪白的细盐，一碗热气腾腾鲜味十足的羊汤就可入口了。再就上烧饼或油条一起吃，那是再美不过的享受了。好多亲戚都赞不绝口。
     这都是多年前的亊了。如今老父亲已驾鹤西游，他老人家亲手制作的羊汤再也不能品尝了。美好的味道只能在梦中回忆了。
     我思念老家羊汤的味道，更思念勤劳智慧的老父亲。

            泉溪
      2019.02.01

邓仲祥

文字充沛，内容精彩；欣赏佳作，遥祝问好！

泉溪~

邓仲祥 发表于 2019-2-2 08:54
文字充沛，内容精彩；欣赏佳作，遥祝问好！

多谢邓编辑赏读鼓励！祝您平安快乐万亊如意！

诗坛一怪姚大鹏

问好诗友！点赞精彩！

张玉杰

赠泉溪老师
文/玉杰

试金石上二十九，福至心灵四更吼。沧海一声笑痴梦，五十不智日苍狗。我不选择最好的，君子最好选择友。精诚所至凌云木，通讯录里拜诗留。

泉溪~

诗坛一怪姚大鹏 发表于 2019-2-2 22:40
问好诗友！点赞精彩！

多谢姚老师赏读鼓励！祝您平安快乐！

泉溪~

张玉杰 发表于 2019-2-3 04:38
赠泉溪老师
文/玉杰

张老师早上好！百灵鸟鸣似晨钟，学生甜梦被警醒。天边飘来一首诗，似歌似曲似春风。友谊之花捧在手，喜乐中原一愚翁。祝君年末心舒畅，金猪贺岁享太平。回敬小诗一首，以表谢意。祝您猪年快乐万亊如意！