中国人的“酒局特色”

panglin2011

                                                                                     中国人的“酒局特色”
　　　　　　　　　
       中国人素来热情好客，大凡来客，必酒醉而归，这不仅仅世人尽知，所谓的“相逢未饮空归去，洞口桃花也笑人”，还充分地体现了请客者尽“地主之宜”的本分，在中国酒文化与传统文明中，则具有极为深厚的积淀。

       发展到如今时代的酒局，更是色彩缤纷，花样迭出。最是令一般的人瞠目结舌，甚至于大铁眼睛之处，在于国人酒局中座上客的“唯身份”论。这样说来，随便留意一下各种酒局，就可以发现凡座上客者，业务总监、项目经理、总裁、董事长，比比皆是；主人、科长、处长、局长、司长屡见不鲜，中国人的酒局上何以冒出如此多的官僚呢？

       君不见，酒局最为讲究的乃是“面子局”，大凡“面子局”，就自然要与座上客的“身份”一应挂钩。这样，才会取得实质性的收益。否则，清一色的平头老百姓，既便是举办酒局，充其量也不过囿于大块吃肉；大碗喝酒的粗糙档次，如此，呼天吆地，大大咧咧，外人一看，就不是干大事业的“主”。所以，倡导做大事业的国人颇为忌讳这种情形的出现，如果非演绎出这种梁山好汉样的豁达与威猛，根本上就用不着去知名的酒家，随便普通夜市的大排档，甚至于腌臜不洁的地摊小吃点，就足以满足阁下的不管是兔肉还是驴肉，都敞开獠牙开干的饮食需要及大碗酗酒的强烈欲望，又何必多此一举的恁多花费呢？

       咎其实，准正规酒局里座上客的“官家”身份，有许多人未必是名副其实，甚至于是进行随意性的“虚拟”所致。根本上讲，中国人素来就讲究“物以类聚，人与群分”，假设如果不得已，身为拉黄包车的小三子之类，一旦因故走进了这类酒局，主事者在向众人饮酒前介绍的当口，也自然会封小三子一个“车行老板”的“虚拟”身份，否则，这酒局根本就无法进行下去。

       如果是老粗们“小葱拌豆腐，一清二白”的简单思维，那么，试想：一个拉黄包车出身的苦脚力，与日进斗金的大老板坐在一起，称兄道弟，那将会成何体统？这样的生意根本就没法谈下去。正是大家骨子里基于趋利的本能，中国人逢及这样的场合，必定是在座者人皆老板，个个乃富翁，或是为官僚的特色，最是不济，座上客人等也应该是些打杂的衙役及闲赋的小职员之类。

       对于中国人酒局中的如此这般的“客套”，生就乃是一根直肠子的人们，肯定不会乐意。他们或许会痛斥国人的虚伪无比，故弄玄虚。殊不知，这种生就一根直肠子的人等，若渴望志同道合，也只能去寻找引车卖浆之类的难兄难弟们，去去夜市的大排档，敞开衣襟，大块吃肉，大碗喝酒，这种场合不仅仅氛围宽松，而且不计较讲话的文明程度，大也可以随地吐痰，高声吆喝，天南海北，信口胡诌。而准正规的酒局，则必须察言观色，说话也要斟词酌句，不得随意造次否则有辱斯文。前者堪称是粗人们随意性的小聚；后者乃是邀请或特邀性质的准官方会晤，档次绝然迥异，哪里又能够以后者的水准，要求前者饥肠咕噜的人们，在灯火明晃晃的大排档上一应遵循，切实照办呢？

       退一万步讲，无论何种形态的酒局，应有的外交辞令，还是应该如期履行的。否则，沦为家常便饭的局势，更是具有多此一举的意味。这样的光景，对于正规酒局中凡座上客者，人皆戴着“面具”的做派，应该是见惯而不怪了。相反，没有吃过猪肉，甚至于鲜见过猪走路的人们，对此等格局，耿耿于怀，愤恨不平，也实在有些杞人忧天，少见多怪了。

       中国本来就一个礼仪之邦，酒局中能够保持谦谦君子的中庸风度，自然也是难能可贵。所以，假设不让拉黄包车的小三子临时戴上车行老板的乌纱帽，偏偏当着许多达官贵人的面，让众人知晓小三子的真实身份，那么，小三子无地自容，愧疚难当，酒局的气场，立马就冷了起来，这酒局怕很难以进行下去了。小三子戴就了车行老板的高帽子，其他衣着光鲜，意气风发，谈吐非凡的客人里，是否具有类似于小三子一般的官僚赝品呢？

       这就是中国人酒局的最大特色：真真假假，假假真真，歪打正着，以假乱真，甚至于弄假成真。如古代的乔太守乱点鸳鸯谱一样，谁又知道曲尽酒终之际，会形成什么样的格局呢？

稿就于2011年11月4日星期五

童天鉴日

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