灶台鱼

东极冰凌

文/东极冰凌   

   


        忙了一上午，感觉肚子有些饿了，正琢磨着中午吃些什么，同事梅梅老师风风火火的从外面进来了。嘴里还大声的冲我嚷嚷着：“别忙了，快收拾收拾，今天中午我请你吃饭，吃灶台鱼！”
   “灶台鱼？什么是灶台鱼啊？”我不解的问道。  梅梅哈哈大笑：“灶台鱼都不知道，奥特了吧？今天我就带你去见识见识什么是灶台鱼！”说着就上前来拽我。
   “可好吃了！走，走，大家都等着你呢。”我有些不情愿，但又不好让梅梅扫兴，只好随他们去吧。
    我这位同事梅梅大小姐，平时就喜欢吃一些杂七杂八的东西。常去一些有特色的小饭店就餐。她常说，几天不吃就很想......像‘麻辣烫’、‘过桥米线’，都是她的首选，百吃不厌！
    说实话，我就不喜欢吃这些东西，不是说我有多么高雅，也不是我个性有多么的特，我是真的不喜欢。不说卫生状况是多么的令人堪忧，单就那股辣劲儿就让人受不了！红红的辣椒末，忽忽悠悠的飘在碗上，油晃晃的，哎呀，怎么下得了口呢？据媒体说过，记者曾去那里暗访过，饭店的老板为了挣黑心钱不惜坏了良心，把顾客吃剩下的麻辣烫的汤，用笊篱过滤后，加热添些作料照样买给顾客.......啊.......令人作呕！
    今天这‘灶台鱼’又如何呢？嗨，豁出去了，先看看再说。于是，我们一行四人在梅梅的引领下驱车直奔目的地——灶台鱼所在地。
    大约十分钟的功夫，我们的车子在市中心一处不算很闹的地方停下了。这是一家名为‘老鱼翁’的饭店，店面不算太大，里面有十几张小方桌。这里的餐桌有一个特点，就是在每张桌子的桌面上都安有一口小铁锅，坐四个人正好。据梅梅说，这里每天可火了！中午来这里吃饭，晚了都没有座位。
    刚刚落座，一位腰扎着围裙的女人便飞也似的跑来：“几位想吃点什么？”随即便如数家珍般的报起菜名来。还没等她报完，梅梅便打断了她的话，挥挥手说：“不用报了，我们今天就吃灶台鱼！来两条二斤多的鲶鱼加上些茄子，粉条，再来一锅大饼子！”哈哈，感觉梅梅的‘业务’太熟练了！看来是经常光顾这里，我不禁哑然。
    转眼的功夫，那位扎着围裙的女人便很麻利的将所有的备料拿来了，还有两条胖胖的鲶鱼，看着很新鲜。只见她先往铁锅里放些油（大豆油），然后又一一的将配料和鲶鱼下到热油锅里......
       随着一声声的炸响，‘灶台鱼’生成了。哈哈，就这么简单！旋即，女人像变戏法似的，又变出了一小盆已经和好的金灿灿的玉米面来。啪啪啪一阵相当速度的动作过后，一圈玉米饼子便被牢牢的贴在了铁锅上！简直看得我眼花缭乱！仿佛小时候玩的那种‘扇派司’游戏，哈哈哈.......太有意思了！
    哦，此时我才恍然大悟，原来所谓的‘灶台鱼’就是在餐桌上弄一灶台，现场烹饪，现场作秀，让你亲眼看着，让你有一种回家的感觉，起码吃着放心......
       啊，佩服！真会做买卖啊！
    说实话，这灶台鱼口感的确很不错的！不然这里的‘回头客’怎么那么多呢？

[img]（冰凌 手机拍摄）

东极冰凌

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