传统名吃老济南把子肉

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-16 17:00:22

传统名吃老济南把子肉

作者布建忠（小布丁）

东汉纷争起硝烟

天下大乱出枭雄

刘关加张拜把子

猪肉豆腐充饥肠

千年美味传至今

鲁菜济南出精品

瓦罐酱油五花肉

香气四溢半条街

肥而不腻多滋味

老汤醇厚佐料全

蒲草捆绑鲜而嫩

誉满古城口口香

说明﹕把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片等。再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-16 17:00:34

东汉纷争起硝烟
天下大乱出枭雄
刘关加张拜把子
猪肉豆腐充饥肠

诗坛一怪姚大鹏 · 发表于 2018-11-16 20:04:32

佳作学习！问好诗友！

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-16 20:25:26

谢谢扬州一怪姚大鹏诗友的关注和指导

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-16 20:26:04

谢谢眼中不掺砂诗友的关注和指导

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-17 01:48:38

千年美味传至今
鲁菜济南出精品
瓦罐酱油五花肉
香气四溢半条街

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-18 03:43:46

肥而不腻多滋味
老汤醇厚佐料全
蒲草捆绑鲜而嫩
誉满古城口口香

小布丁小布丁 · 发表于 2018-11-21 14:39:01

东汉纷争起硝烟
天下大乱出枭雄
刘关加张拜把子
猪肉豆腐充饥肠

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