咸阳春晓 作者：贠靖 诵读：柔风

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看罢社火，是一定要尝一尝咸阳的传统风味小吃的。礼泉烙面，薄光透亮，辣香扑鼻。在礼泉，春节前夕，家家户户都要“摊烙面”。烙面的制作，需要家庭中男女劳力相互搭配，女人收拾好一个大瓦盆，男人将面粉倒入，便开始加水“洗面”。“洗面”就是将面中的面筋洗出。“洗面”也是一份耗费体力的活儿，需要反复抓洗，方可将面中的面筋全部洗出，这样做出的烙面才会既筋道，又绵香入味。洗好面浆便开始“摊”烙面，将面浆沿锅帮淋入，摊圆摊薄，烙烤至熟。“摊烙面”必须用麦秸火，火性温和，这样烙面才会不焦不糊，内外皆熟。摊熟的烙面，晾凉后折叠成手掌宽的长条，一条条码放于干净的案板或方桌上，用青石板压瓷实了，切为细丝，整齐码放于竹筐中，苫上厚布，放置屋中阴凉处。

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彬州御面，又称玉面、淤面。据《诗·大雅·绵》记载，为周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。其制作工艺复杂，取上乘精粉适量，加水揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀一夜。第二天滤掉上面的清水，将粉浆用小火在锅内去干水分，搓成长条，置于笼内蒸熟。待晾冷后切成薄片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、辣椒，筋光柔软，光滑爽口。

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有空还是去兴平的马嵬坡走一走吧，听着耳边划过的一缕春风窃窃的呢喃细语，尝一尝兴平的醪糟，那可不同于一般的醪糟，起于汉而兴于唐，经淘洗、浸泡、热蒸、冷浸、拌粬、发酵等六道工序制作而成，保持了米粒原有的形状，米浮而不沉，晶莹透亮、芬芳扑鼻。食之，甜甜糯糯，味浓而香醇。更主要的是在这份甜香里，你会感觉到，满满的，都是沉淀下来的，历史的风韵在轻舞飞扬

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看一看长武的昭仁寺、永寿的武陵寺塔、礼泉的香积寺塔、武功的报本寺塔、泾阳的崇文宝塔、旬邑的泰塔、三原的文峰寺木塔、城隍庙、龙桥和渭城的凤凰台吧。要么，去泾阳的安吴镇坐坐，听一听周莹的传奇故事。

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咸阳，往北去，一定要到彬州的大佛寺去看看。大佛寺石窟开凿在泾河南岸的石崖峭壁上，这里川流横列，山峰对峙，地势狭长如廊，泾河自“佛洞”前蜿蜒东流，风光旖旎。“东窟”、“中崖”、“西崖”，“明镜台”呈楼阁状屹立，将一座山崖装点成了巍峨的艺术殿堂。内有洞窟19个，大小佛像1498尊。开凿较早、规模最大和保存最为完整的是“大佛洞”。其次，是“千佛洞”和“罗汉洞”，大约开凿于唐高宗时期。

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窟前有砖木结构的五层护楼，其一二层用条砖“一顺一丁”平砌。台基为方形，顶部为六角形攒尖式翘檐屋顶。第一层门楣上刻“觉路”二字。第二层垒砌三个拱形门洞，正中门洞上刻“明镜台”三个字，三个门洞与大佛洞相通，大佛洞内光线明朗，便于礼佛者站在洞内瞻仰洞内所有的群像，使大佛洞内诸造像以最好的光线和最佳的角度呈现在礼佛者面前。自第三层之上全部为木构建筑，每层面阔与高度，自下而上逐渐减小，整体轮廓为方塔形，每层开有门窗，砌有栏杆，拾级而上，可以登高眺望

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大佛窟”是全寺的中心，也是该寺最大的洞窟。窟内有一佛二菩萨石胎泥塑三尊。阿弥陀佛（俗称大佛）倚崖居中，高二十米，秀眉慈目，坐于莲台之上。大佛后有两道圆形雕刻花边、七尊浮雕坐佛， 十九个飞天。侍立于两侧的观世音菩萨和大势至菩萨，头戴宝冠，着华丽璎珞，神态恬静。

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我喜欢咸阳的春天，喜欢从沣河岸边刮过来的带着泥土芳香的二月的春风，喜欢山坡上、田野里悄悄绽放的叫不上名的小花，喜欢草丛中奔跑的赤狐、黄猺、花面狸和嬉戏的石鸡、岩鸽、苍鹭、珠颈斑鸠。在沣河翻卷的浪花中，岸边的山桃花已经开了，粉扑扑的，在风中闪闪烁烁，春天正笑吟吟地向我们走来。

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祝诗友们新周快乐！