本帖最后由 刘玉莲 于 2015-3-3 13:43 编辑
《春节，即将来临》 文/刘玉莲 吃着，老公从乡下带回来的油炸糯米糍粑，心里有种久违的感觉，味道依旧没有变，还是童年时吃过的那种味，甜甜的，咬下去满嘴的油，香滑，丝丝清香告诉我，春节即将来临。 吃着甜糍粑，甜滋滋的心里，情不自禁的想起老家的亲人、乡亲，老母亲慈祥的笑脸，似乎在村口期待，盼望着我过年回家，此时，妈妈会准备好多好吃的，等着我回娘家拜年，我也盼着快点回老家，看望久别的老母，送上自己的心意，尽儿女的孝心。离开家乡在外二十多年，心里时时牵挂着老母亲的身体，要是闻之母亲生病，心里会很紧张，像个空中的吊桶，不知是上还是下，害怕担忧，就是在百忙中，也得抽出时间去看望。新年之际，祝母亲如意安康。 忆起家乡，心里非常的想念，家乡的小河，家乡的人，家乡的一草一木，我都是非常的留恋，那里留下过，我快乐的童年痕迹，留下过，无忧的少年青年时期，开心的生活轨道。每当过年回家时，村里的乡亲都非常的热情，拉着我的手叫着我的乳名，问长问短，倍感亲切，令我感动得热泪盈眶。 童年时，每当过年的时候，都会有这种油炸糯米糍粑，是我特爱吃的一种，一年之中，就只有在过春节时，才可以吃到，因为以前的年代很贫穷，能够吃上一顿油炸糍粑，已经是一种很奢侈的生活，当吃上这种糍粑的时候，心里就会盼望着下一个春节的到来。 广东客家人的习俗，都有在春节来临前，准备春节吃的糍粑，提前做好，等过年时客人来访，当点心招待用，搭配些客家黄酒，还可以配些熟红糯米饭，三合一，一起煲滚就可以吃了。QQ的糍粑，还有弹牙的红糯米饭，就着甜甜的黄酒，味道特美，听老人说，这种吃法可以滋补身体，女人生孩子，做月子也用这种吃法来补身体。 年前，全村人都会动员起来，互相帮忙动手做糯米糍粑，齐聚一起，坐满一屋人，有和面的，有动手捏糍粑形状的，各自忙着手里的活，嘴上聊着一些新奇事，好多的八卦新闻，就会从这里流传出去，就像糍粑一样，有圆的，有扁的，有方的，有花卷样的，有白色的，有红色的，有黄色的，成了不一样的流言蜚语。 我们这些小孩就会围着大人们转，打个下手，帮忙传递些东西，凑着热闹，我还跟着婶婶学着做糍粑，做出来的糍粑，引来无数的嘲笑，大人们说，我做出来的糍粑四不像，我自己却偷着乐，不去管大人们的评论，把糍粑当玩具玩，一会把糍粑变成一条小猪，一会把糍粑变成一只小鸭，就这样变来变去的玩、、、、、、 等到糍粑全都做好，摆在竹篮里，就像一件经过艺人精心雕刻出来的艺术品，非常精美，小巧精致，整齐的陈列给人欣赏，美极了。 最后一道工序，就是拿去厨房用油炸熟，此时，我已经感觉有点馋了，忍不住，跟着妈妈走进厨房去观看，看着妈妈把一个个精美的糍粑，丢下油锅，糍粑在油锅里浮沉游泳，会传来吱吱喳喳的油炸声，香味从冒出的烟雾中，传出几里地，鼻子里闻着这清清的油炸香味，嘴巴早已垂涎欲滴，妈妈似乎看出我的盼吃相，把最先炸好的糍粑，拿碗装好，送到我面前，去，去外面吃，别在这里碍着我做事，我高兴的接过喜爱的糍粑，一溜烟跑出院子去，一个人静静的品尝，慢慢的细细的，嚼着这有弹性的甜糍粑，香味顿时塞满整个小嘴，心里全是甜滋滋的味。 随着时代的变化进步，人们的观念也在改变，人们的生活也富裕起来，已经很少有客家人亲手做这种糯米糍粑了，也还有一些乡村，依旧保留春节前，做糯米糍粑的习俗，而我的老家，早已经不做这种糍粑了，以前春节招待客人的糍粑，已经被其他小吃取而代之，桌上摆放着各种瓜子，各种各样的水果糖果，清茶等，品种丰富。
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发表于 2015-2-16 10:16:36