(随笔杂谈)
沧海桑田,社会的发展,时代的变迁,催生演变,连餐桌也不落伍。
回到餐桌,真假名菜,真可谓“鱼目可以混珠”,连海里过去的“结巴鱼”(又名赖蛤蟆鱼)过去渔民打上来就得丢到海里嫌弃不要的东西,如今却冠名“安康鱼”变成了餐桌一“美味”菜。
以前的“黑老粕”,却变成了“黑林加吉”鱼,敢与海中珍品“黄磷加吉”鱼,一争高低!(谁叫它“黄磷加吉”脱离了原生态,人工泛生养殖来, 啊?)。都是无续繁殖惹的祸!
还有头大尾小刺多的“摆夹鱼”也成了“渔家乐”饭馆熬炖萝卜干的名菜了,市场效应的催生,五花八门等等不尽细数。
现时突然出现的“红鮕头”鱼热,一夜蜕变“红姑头”鱼,在市场上名声大噪,也该是平常百姓家常菜的“红姑头”鱼出彩了,似“黄花鱼”(鲁菜海中珍品)一样的蒜半肉,鲜美默默无闻在沿海“平民饭桌”上数几百年,既可做汤,又可做菜,可口美膳,真是安逸平常,乐于普通。可逢遇到鼓吹商机的年代,又跟有个“好名字”被发掘......
“红姑头”鱼因戴“红”带“姑”带“头”字,且“红头”特别大,成了每年春节开门红,做头彩的吉祥名字,盼望“好运来”的“期望值”,有了机遇,一下火了,商机又来了,身价倍增,市场价格不菲。
沿海百姓历年数代以来,“红姑头”鱼海中产量多,价廉便宜,肉质鲜,家家过年过节的平常菜,一下变成“老板”“官员”甚至“学生”们“中头彩”的吉祥鱼?
寓意“红谷头”“红股头”“红鼓头”哈,哈哈!“红鮕头”鱼,一时间又是名鱼名菜,又是请客送礼的佳品......
这个可以,这个也该?沧海桑田,真乃三十年河东,四十年河西。
究竟是无序无接济的海洋扑捞?还是这个世界工业无序排污排放,使环境变异?使生态失衡,造成海里鱼源枯竭?还是资本市场虚假广告效应?是人心空虚到缥缈蚀德,而导致种种现象?不得而知。
沧海桑田值得反思!.......不想以此文推波助澜。