茶庄一月：好茶你上，我来续水

童天鉴日

【四大名绣】苏绣〖苏州〗、湘绣〖湖南〗、蜀绣〖四川〗、广绣〖广东〗
【四大名扇】檀香扇〖江苏〗、火画扇〖广东〗、竹丝扇〖四川〗、绫绢扇〖浙江〗
【四大名花】牡丹〖山东菏泽〗、水仙〖福建漳州〗、菊花〖浙江杭州〗、山茶〖云南昆明〗
【十大名茶】西湖龙井〖浙江杭州西湖区〗、碧螺春〖江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰〗、信阳毛尖〖河南信阳车云山〗、君山银针〖湖南岳阳君山〗、六安瓜片〖安徽六安和金寨两县的齐云山〗、黄山毛峰〖安徽歙县黄山〗、祁门红茶〖安徽祁门县〗、都匀毛尖〖贵州都匀县〗、铁观音〖福建安溪县〗、武夷岩茶〖福建崇安县〗
【扑克人物】
黑桃J：查尔斯一世的侍从，丹麦人霍克拉　　
红桃J：查尔斯七世的宫廷随从拉海亚
梅花J：亚瑟王的著名骑士兰斯洛特
方块J：查尔斯一世的侍从罗兰
黑桃Q：帕拉斯o阿西纳，古希腊神话中智慧与战争女神
红桃Q：朱尔斯，德国人，查尔斯一世的妻子
梅花Q：英国的兰开斯特王族的约克王后
方块Q：是《圣经o旧约》中的约瑟夫的妹妹，莱克尔皇后
黑桃K：戴维，公元前10世纪的以色列国王索洛蒙的父亲，擅长弹奏竖琴
红桃K：查尔斯一世，弗兰克国王沙勒曼
梅花K：马其顿国的亚历山大大帝，最早政府世界
方块K：罗马名将和政治家朱亚斯o西泽，罗马统一后成为独裁统治者
【十二生肖】
〖中国〗子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪
〖埃及〗牝牛、山羊、狮子、驴、蟹、蛇犬、猫、鳄、红鹤、猿、鹰
〖法国〗摩羯、宝瓶、双鱼、白羊、金牛、双子、巨蟹、狮子、室女、天秤、天蝎、人马
〖印度〗招杜罗神的鼠、毗羯罗神的牛、宫毗罗神的狮、伐折罗神的兔、迷立罗神的龙、安底罗神的蛇、安弥罗神的马、珊底罗神的羊、因达罗神的猴、波夷罗神的金翅鸟、摩虎罗神的狗、和真达罗神的猪，
【年龄称谓】
襁褓：未满周岁的婴儿
孩提：指2——3岁的儿童
垂髫：指幼年儿童（又叫“总角”）
豆蔻：指女子十三岁
及笄：指女子十五岁
加冠：指男子二十岁（又“弱冠”）
而立之年：指三十岁
不惑之年：指四十岁
知命之年：指五十岁（又“知天命”、“半百”）
花甲之年：指六十岁
古稀之年：指七十岁
耄耋之年：指八、九十岁
期颐之年：一百岁
【古代主要节日】
元日：正月初一，一年开始。
人日：正月初七，主小孩。
上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节”
社日：春分前后，祭祀祈祷农事。
寒食：清明前两日，禁火三日（吴子胥）
清明：四月初，扫墓、祭祀。
端午：五月初五，吃粽子，划龙（屈原）
七夕：七月初七，妇女乞巧（牛郎织女）
中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼节”
中秋：八月十五，赏月，思乡
重阳：九月初九，登高，插茱萸免灾
冬至：又叫“至日”，节气的起点。
腊日：腊月初八，喝“腊八粥”
除夕：一年的最后一天的晚上，初旧迎新
【婚姻周年】第1年§纸婚、第2年§棉婚、第3年§皮革婚、第4年§水果婚、第5年§木婚、第6年§铁婚、第7年§铜婚、第8年§陶婚、第9年§柳婚、第10年§铝婚、第11年§钢婚、第12年§丝婚、第13年§丝带婚、第14年§象牙婚、第15年§水晶婚、第20年§瓷婚、第25年§银婚、第30年§珍珠婚、第35年§珊瑚婚、第40年§红宝石婚、第45年§蓝宝石婚、第50年§金婚、第55年§绿宝石婚、第60年§钻石婚、第70年§白金婚
【科举职官】〖乡试〗：录取者称为"举人"，第一名称为"解元"、〖会试〗：录取者称为"贡生"，第一名称为"会元"、〖殿试〗：录取者称为"进士"，第一名称为"状元"，第二名为"榜眼"，第三名为"探花"
【四书】《论语》、《中庸》、《大学》、《孟子》
【五经】《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》
【八股文】破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股
【六子全书】《老子》、《庄子》、《列子》、《荀子》、《扬子法言》、《文中子中说》
【汉字六书】象形、指事、形声、会意、转注、假借
【书法九势】落笔、转笔、藏峰、藏头、护尾、疾势、掠笔、涩势、横鳞竖勒
【竹林七贤】嵇康、刘伶、阮籍、山涛、阮咸、向秀、王戎
【饮中八仙】李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂
【蜀之八仙】容成公、李耳、董促舒、张道陵、严君平、李八百、范长生、尔朱先生
【扬州八怪】郑板桥、汪士慎、李鱓、黄慎、金农、高翔、李方鹰、罗聘
【北宋四大家】黄庭坚、欧阳修、苏轼、王安石
【唐宋古文八大家】韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩
【十三经】《易经》、《诗经》、《尚书》、《礼记》、《仪礼》、《公羊传》、《榖梁传》、《左传》、《孝经》、《论语》、《尔雅》、《孟子》
【四大民间传说】《牛郎织女》、《孟姜女》、《梁山伯与祝英台》、《白蛇与许仙》
【四大文化遗产】《明清档案》、《殷墟甲骨》、《居延汉简》、《敦煌经卷》
【元代四大戏剧】关汉卿《窦娥冤》、王实甫《西厢记》、汤显祖《牡丹亭》、洪升《长生殿》
【晚清四大谴责小说】李宝嘉《官场现形记》、吴沃尧《二十年目睹之怪现状》、刘鹗《老残游记》、曾朴《孽海花》
【莎士比亚四大悲剧】《汉姆莱特》、《李尔王》、《麦克白》、《奥赛罗》
【五彩】青、黄、赤、白、黑
【五音】宫、商、角、址、羽
【七宝】金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙
【九宫】正宫、中吕宫、南吕宫、仙吕宫、黄钟宫、大面调、双调、商调、越调
【七大艺术】绘画、音乐、雕塑、戏剧、文学、建筑、电影
【四大名瓷窑】河北的瓷州窑、浙江的龙泉窑、江西的景德镇窑、福建的德化窑
【四大名旦】梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生
【六礼】冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见
【六艺】礼、乐、射、御、书、数
【六义】风、赋、比、兴、雅、颂
【八旗】镶黄、正黄、镶白、正白、镶红、正红、镶蓝、正蓝
【十恶】谋反、谋大逆、谋叛、谋恶逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不义、内乱
【九流】儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家
【三山】安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山
【五岭】越城岭、都庞岭、萌诸岭、骑田岭、大庾岭
【五岳】〖中岳〗河南嵩山、〖东岳〗山东泰山、〖西岳〗陕西华山、〖南岳〗湖南衡山、〖北岳〗山西恒山
【五湖】鄱阳湖〖江西〗、洞庭湖〖湖南〗、太湖〖江苏〗、洪泽湖〖江苏〗、巢湖〖安徽〗
【四海】渤海、黄海、东海、南海
【四大名桥】广济桥、赵州桥、洛阳桥、卢沟桥
【四大名园】颐和园〖北京〗、避暑山庄〖河北承德〗、拙政园〖江苏苏州〗、留园〖江苏苏州〗
【四大名刹】灵岩寺〖山东长清〗、国清寺〖浙江天台〗、玉泉寺〖湖北江陵〗、栖霞寺〖江苏南京〗
【四大名楼】岳阳楼〖湖南岳阳〗、黄鹤楼〖湖北武汉〗、滕王阁〖江西南昌〗、大观楼〖云南昆明〗
【四大名亭】醉翁亭〖安徽滁县〗、陶然亭〖北京先农坛〗、爱晚亭〖湖南长沙〗、湖心亭〖杭州西湖〗
【四大古镇】景德镇〖江西〗、佛山镇〖广东〗、汉口镇〖湖北〗、朱仙镇〖河南〗
【四大碑林】西安碑林〖陕西西安〗、孔庙碑林〖山东曲阜〗、地震碑林〖四川西昌〗、南门碑林〖台湾高雄〗
【四大名塔】嵩岳寺塔〖河南登封嵩岳寺〗、飞虹塔〖山西洪洞广胜寺〗、释迦塔〖山西应县佛宫寺〗、千寻塔〖云南大理崇圣寺〗
【四大石窟】莫高窟〖甘肃敦煌〗、云岗石窟〖山西大同〗、龙门石窟〖河南洛阳〗、麦积山石窟〖甘肃天水〗
【四大书院】白鹿洞书院〖江西庐山〗、岳麓书院〖湖南长沙〗、嵩阳书院〖河南嵩山〗、应天书院〖河南商丘〗
【四大佛教名山】浙江普陀山〖观音菩萨〗、山西五台山〖文殊菩萨〗、四川峨眉山〖普贤菩萨〗、安徽九华山〖地藏王菩萨〗
【四大道教名山】湖北武当山、江西龙虎山、安徽齐云山、四川青城山
【五行】金、木、水、火、土
【八卦】乾〖天〗、坤〖地〗、震〖雷〗、巽〖风〗、坎〖水〗、离〖火〗、艮〖山〗、兑〖沼〗
【三皇】伏羲、女娲、神农
【五帝】太皞、炎帝、黄帝、少皞、颛顼
【三教】儒教、道教、佛教
【三清】元始天尊〖清微天玉清境〗、灵宝天尊〖禹余天上清境〗、道德天尊〖大赤天太清境〗
【四御】昊天金阙无上至尊玉皇大帝、中天紫微北极大帝、勾陈上宫天后皇大帝、承天效法土皇地祗
【八仙】铁拐李、钟离权、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅
【十八罗汉】布袋罗汉、长眉罗汉、芭蕉罗汉、沉思罗汉、伏虎罗汉、过江罗汉、欢喜罗汉、降龙罗汉、静坐罗汉、举钵罗汉、开心罗汉、看门罗汉、骑象罗汉、探手罗汉、托塔罗汉、挖耳罗汉、笑狮罗汉、坐鹿罗汉
【十八层地狱】[第一层]泥犁地狱、[第二层]刀山地狱、[第三层]沸沙地狱、[第四层]沸屎地狱、[第五层]黑身地狱、[第六层]火车地狱、[第七层]镬汤地狱、[第八层]铁床地狱、[第九层]盖山地狱、[第十层]寒冰地狱、[第十一层]剥皮地狱、[第十二层]畜生地狱、[第十三层]刀兵地狱、[第十四层]铁磨地狱、[第十五层]寒冰地狱、[第十六层]铁册地狱、[第十七层]蛆虫地狱、[第十八层]烊铜地狱
【五脏】心、肝、脾、肺、肾
【六腑】胃、胆、三焦、膀胱、大肠、小肠
【七情】喜、怒、哀、乐、爱、恶、欲
【五常】仁、义、礼、智、信
【五伦】君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友
【三姑】尼姑、道姑、卦姑
【六婆】牙婆、媒婆、师婆、虔婆、药婆、稳婆
【九属】玄孙、曾孙、孙、子、身、父、祖父、曾祖父、高祖父
【五谷】稻、黍、稷、麦、豆
【中国八大菜系】四川菜、湖南菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜
【五毒】石胆、丹砂、雄黄、矾石、慈石
【配药七方】大方、小方、缓方、急方、奇方、偶方、复方  

埃文河天鹅

太古旧了

童天鉴日

情商（EQ）又称情绪智力，是近年来心理学家们提出的与智力和智商相对应的概念。它主要是指人在情绪、情感、意志、耐受挫折等方面的品质。以往认为，一个人能否在一生中取得成就，智力水平是第一重要的，即智商越高，取得成就的可能性就越大。但现在心理学家们普遍认为，情商水平的高低对一个人能否取得成功也有着重大的影响作用，有时其作用甚至要超过智力水平。那么，到底什么是情商呢？
　　美国心理学家认为，情商包括以下几个方面的内容：一是认识自身的情绪。因为只有认识自己，才能成为自己生活的主宰。二是能妥善管理自己的情绪。即能调控自己；三是自我激励，它能够使人走出生命中的低潮，重新出发。四是认知他人的情绪。这是与他人正常交往，实现顺利沟通的基础；五是人际关系的管理。即领导和管理能力。  
　　科学家发现，大脑控制情绪的部分（边缘系统）受损的人，可以很清晰和符合逻辑地推理和思维，但所做出的决定都非常低级。科学家因此断定，当大脑的思维部分与情感到分相分离时，大脑不能正常工作。人类在做出正常举动时，是综合运用了大脑的两个部分，即情感部分和逻辑部分。一个高情商的人是会综合利用大脑中的各个部位的，并在大多数情况下运用其大脑皮层部分。


　　高情商


　　尊重所有人的人权和人格尊严。


　　不将自己的价值观强加于他人。


　　对自己有清醒的认识，能承受压力。


　　自信而不自满。


　　人际关系良好，和朋友或同事能友好相处。


　　善于处理生活中遇到的各方面的问题。


　　认真对待每一件事情。


　　较高情商


　　是负责任的“好”公民。


　　自尊。


　　有独立人格，但在一些情况下易受别人焦虑情绪的感染。


　　比较自信而不自满。


　　较好的人际关系。


　　能应对大多数的问题，不会有太大的心理压力。


　　较低情商


　　易受他人影响，自己的目标不明确。


　　比低情商者善于原谅，能控制大脑。


　　能应付较轻的焦虑情绪。


　　把自尊建立在他人认同的基础上。


　　缺乏坚定的自我意识。


　　人际关系较差。


　　低情商


　　自我意识差。


　　无确定的目标，也不打算付诸实践。


　　严重依赖他人。


　　处理人际关系能力差。


　　应对焦虑能力差。


　　生活无序。


　　无责任感，爱抱怨。


　　一言蔽之，情商的作用就是使人能更充分地发挥智商的作用、效果。

提高情商的八种方法

　　1、学会划定恰当的心理界限，这对每个人都有好处。

　　你也许自认为与他人界限不明是一件好事，这样一来大家能随心所欲地相处，而且相互之间也不用激烈地讨价还价。这听起来似乎有点道理，但它的不利之处在于，别人经常伤害了你的感情而你却不自知。

　　其实仔细观察周遭你不难发现，界限能力差的人易于患上病态恐惧症，他们不会与侵犯者对抗，而更愿意向第三者倾诉。如果我们是那个侵犯了别人心理界限的人，发现事实的真相后，我们会感觉自己是个冷血的大笨蛋。同时我们也会感到受伤害，因为我们既为自己的过错而自责，又对一个第三者卷进来对我们评头论足而感到愤慨。

　　界限清晰对大家都有好处。你必须明白什么是别人可以和不可以对你做的。当别人侵犯了你的心理界限，告诉他，以求得改正。如果总是划不清心理界限，那么你就需要提高自己的认知水平。

　　2、找一个适合自己的方法，在感觉快要失去理智时使自己平静下来，从而使血液留在大脑里，做出理智的行动。

　　美国人曾开玩笑地说：当遇到事情时，理智的孩子让血液进入大脑，能聪明地思考问题；野蛮的孩子让血液进入四肢，大脑空虚，疯狂冲动。

　　是的，当血液充满大脑的，你头脑清醒，举止得当，反之，当血液都流向你的四肢和舌头的时候，你就会做蠢事，冲动暴躁，口不择言。

　　事实上，科学实验证明，当我们在压力之下变得过度紧张时，血液的确会离开大脑皮层，于是我们就会举止失常。此时，大脑中动物的本性起了主导作用，使我们像最原始的动物那样行事。要知道，在文明社会中，表现得像个原始动物会带来大麻烦。

　　控制情绪爆发有很多策略，其中一个方法就是注意你的心律，它是衡量情绪的精确尺子。当你的心跳快至每分钟100次以上时，整顿一下情绪至关重要。在这种速率下，身体分泌出比平时多得多的肾上腺素。我们会失去理智，变成好斗的蟋蟀。

　　当血液又开始涌向四肢时，你可以选用以下的方法来平静心情：

　　a、深呼吸，直至冷静下来。慢慢地、深深地吸气，让气充满整个肺部。把一只手放在腹部，确保你的呼吸方法正确。

　　b、自言自语。比如对自己说：“我正在冷静。”或者说：“一切都会过去的。”

　　c、有些人采用水疗法。洗个热水盆浴，可能会让你的怒气和焦虑随浴液的泡沫一起消失。

　　d、你也可以尝试美国心理学家唐纳·艾登的方法：想着不愉快的事，同时把你的指尖放在眉毛上方的额头上，大拇指按着太阳穴，深吸气。据艾登说，这样做只要几分钟，血液就会重回大脑皮层，你就能更冷静地思考了。

　　3、想抱怨时，停一下先自问：“我是想继续忍受这看起来无法改变的情形呢，还是想改变它呢？”

　　对于没完没了的抱怨，我们称之为唠叨。抱怨会消耗用力而又不会有任何结果，对问题的毫无用处，又很少会使我们感到好受一点。

　　几乎所有的人都发现，如果对有同情心的第三方倾诉委屈，而他会跟着一起生气的话，我们会感觉好受一些。有人对你说：“可怜的宝贝。”这对你来说是莫大的安慰，你的压力似乎减轻了，于是你又能重新面对原有的局面了，尽管事情没有任何改变。

　　但是如果你不抱怨呢，你会感受到巨大的心理压力。压力有时并不是个坏东西，是的，它也许会让你感觉不舒服，但同时也是促使你进行改变的力量。一旦压力减轻，人就容易维持现状。然而，如果压力没有在抱怨中流失，它就会推积起来，到达一个极限，迫使你采取行动变现状。

　　因此，当你准备向一个同情你的朋友报怨的，先自问一下：我是想减轻压力保持现状呢，还是想让压力持续下去促使我改变这一切呢？如果是前者，那就通过报怨把压力赶走吧。逐个人都有发牢骚的时候，它会让我们暂时好受一些。但如果情况确实需要改变的话，下定决心切实行动起来吧！

　　4、扫除一切浪费精力的事物。

　　什么是不利于我们提高情商的力量呢？答案就是一切浪费精力的事物。

　　许多人的神经系统就像父亲的手一样长了厚厚的老茧。我们已经习惯于意识不到精力的消耗。精力是微妙的，但也可以体会到明显的变化，比如听到好消息时，肾上腺素会激增，而听到坏消息时，会感到精疲力竭。我们通常不会留意精力细微地消耗，比如与一个消极的人相处、在桌上到处找一张纸等等。

　　你的生活中有哪些缓慢消耗精力的事情？我家的墙角堆着一小块地毯，每次看到它，我都会想可能有人会被它绊倒。这本不是什么大不了的问题，但它分散我的精力。这就是我们如何界定分散精力的事物——每次接触之后都会感到精力被分散了。有时和朋友所处也是如此——相互吸取和给予精力——但有些是精力的吸血鬼，他们只会吸取你的精力。这时有两个选择：一是正视这个问题，建立心理界限继续与他们谨慎交往；另一个是减少与这种人交往。

　　的确，我们需要去除缓慢地浪费精力的东西，解脱出来以集中精力提高我们的情商。

　　想加速——你可以选择减小阻力或增加推动力。

　　试试我们提供的方法吧：

　　a、经常列出消耗你精力的事情。

　　b、系统地分析一下名单，并分成两部分：

　　   1>、可以有所作为的。

　   　2>、不可改变的。

　　c、逐一解决A单中的问题。比如对我来说，把汽车钥匙挂在一个固定的钩子上，这样就不用到处找了。

　　d、再看一下B单中的问题，你是否有把握？有没有把其中一些移到A单加以解决的可能？

　　e、放弃B单中的问题。

　　f、找一个生活中鲜活的榜样。

　　我们都曾经历过学榜样的年代，那些榜样对于我们来说高尚而又疏远。于是我们学榜样的热忱在和榜样的距离中渐渐熄灭了，因为我们知道，自己也许一生都成不了大英雄。

　　是的，你不能成为大英雄，但你可以成为一个快乐的常人，比如你的朋友丹宁，她精力充沛、年轻、大方、聪明、有趣。她经营妇科诊所、做公司顾问、为一家市被定期写专栏文章，有英俊的丈夫和可爱的女儿。

　　你身边有这样的出色人物吗，把他作为你的榜样吧！你可以想：她所能做的我也可以，但我们的风格迥异，我不可能以她的方式完成她所做的事。但我会模仿她做的一些事，以我的方式来完成。从她身上你总能看到从来没察觉到的自身潜能。

　　在周围的人中找出你学习的榜样吧！他们比你虽聪明、所受教育更好、层次更高、比你更有毅力。你会在追赶他们的过程中自然地提高自己的情商。

　　6、为人父母。

　　为人父母会教会你很多东西。当孩子尖叫“为什么不给我买？我恨你！”时，你不能绝望，不能暴怒，你需要理解他并接受极怨恨的现实。要知道，这是孩子所能给予你的最好的礼物，当然这种恨不要持续下去。

　　养育孩子是一个双赢的结局。在养育孩子的过程中，孩子学会了如何与还不算成熟的年轻父母相处。作为父母的我们，则在抑制我们的需求来满足孩子的需求的过程中磨平了棱角。养育孩子会自动提高我们的情商，使我们成为更合格的父母。

　　如果你不愿意生养孩子，不妨试试为朋友看孩子，与孩子相处可以真正地提高我们的情商。

　　7、从难以相处的人身上学到东西。

　　我们的周围有很多牢骚满腹，横行霸道、装胆作势的人，我们多么希望这些人从生活中消失，因为他们会让人生气和绝望，甚至发狂。为什么不能把这些人圈起来，买张飞机票，送到一个小岛上，在那里他们再也不

　　会打扰到别人。可是，最好别这样，这些难以相处的人是我们提高情商的帮手。你可以从多嘴多舌的人身上学会沉默，从脾气暴躁的人身上学会忍耐，从恶人身上学到善良，而且你不用对这些老师感激涕零。

　　而且，你定义的“难以相处的人”，最终被证明可能只是与你不同的人，而对所谓的难以相处的人来说，你也是难以相处的人。

　　应付难以相处的人最有效的方式就是灵活。也就是说，发现他们的方式，在与之交往的过程中，尽量灵活到采用与之相同的方式。如果这人喜欢先闲谈再谈正事的话，你的反应应当是放松下来，聊聊家常。另一方面，如果这人直截了当，你也应当闲话少说，直奔主题。这样，在与难以相处的人打交道时会更有效率，而且会发现这些人并不那么难以相处。

　　应付难以相处的人的第二点就是把他们当成礼物。朱迪嫁给了一个霸道的人。婚姻生活对她来说充满坎坷，因为她没有很明确的界限。在分手多年以后，她学会了感谢他，因为他教给她建立和维持界限的重要性。现在再遇到这样的男人时，她根本不在乎。朱迪说：“当与他一起生活过以后，这些家伙你就会根本不放在眼里。”如果她当时嫁给了一个随和的人，她可能到现在还没有明确的界限，也很难对付那些难缠的家伙。

　　不过，如果可以选择的话，或许我们永远不会选择难以相处的人。

　　8、时不时尝试另一种完全不同的方式，你会拓宽视野，提高情商。

　　你是一个性格开朗外向的人还是性格内向、只喜欢独处或和几个密友在一起的人呢？你喜欢提前计划好每一天，以知道要干些什么事，还是毫无计划呢？人人都有自己的偏爱，如果可以选择的话，每个人都会选择自己偏爱的方式。然而，突然常规，尝试截然相反的行动会更有助于我们的成长。

　　如果你总是聚会中热衷于做中心人物，这次改改吧，试着让那些平日毫不起眼的人出出风头。如果你总是被动地等待别人和你搭讪，不妨主动上前向对方问个好。

童天鉴日

现在的家庭生活已经电器化，而家电辐射对人体健康的影响也成为了大家关注的话题。不要以为，只有电脑、电视的大家电的辐射才会对人体造成不良的影响。其实，像电吹风这样小的家电的辐射更大。家里的辐射是无处不在的，如何才能有效预防家电辐射呢？
　　以下是各类家电及电子设备的辐射星级：(五星，属严重超标，要引起重视;三星以上，属于超标范围，也要引起注意;一星，安全，可放心使用)
　　五星级家电辐射：★★★★★(排名不分先后)
　　1、微波炉：门缝处辐射最大，启动时辐射最大，烹饪时不要过于靠近，辐射范围可达7米。
　　2、电热毯：电热毯通电后会产生电磁场，产生电磁辐射。孕妈咪如果使用电热毯，长时间处于这些电磁辐射当中，最易使胎儿的大脑、神经、骨骼和心脏等重要器官组织受到不良的影响。
　　3、加湿器：不宜离人体过近，使用时尽量保持适当距离。
　　4、吸尘器
　　5、脂肪运动机：传送带前部辐射较大，做运动的时间不宜过长，尽量减少辐射。
　　四星级家电辐射：★★★★☆
　　1、高功率设备：连接时的瞬间辐射很大，不要放在床头。
　　2、电吹风：虽然体积小，但产生的辐射是很大的，使用时应远离儿童。
　　3、CRT电视：即普通电视，其后面辐射较大，观看时需保持一定距离，尤其是儿童。看电视时最好保持2米的距离，室内有适当照明，看电视时间不要连续超过两小时，看完电视洗洗脸，及时地清理面部皮肤吸收的辐射物质。
　　4、家庭影院：通常指影碟机加音响系统，尽量少用，如果想唱歌最好还是去KTV。
　　5、低音炮音箱：使用时至少保持半米距离，特别是连接电脑的低音炮音箱，不应摆放在临近人脑的位置。
　　6、红外管电暖气
　　7、电扇：使用时间不要太长，且保持一定距离。
　　8、电磁炉：现在越来越多的家庭喜欢用电磁炉煮东西，但要注意使用时间不要太长。
　　9、电熨斗：把温度一次加热到位，用一会再继续加热，不要边加热边熨衣服。使用时远离儿童。
　　三星级家电辐射：★★★☆☆
　　1、等离子电视：对传统显像管而言，液晶电视和等离子电视的辐射就小很多。但仍存在一定不良影响，建议使用时间不宜过长。
　　2、台式电脑主机：主机的后、侧面辐射较大，建议不要为了散热方便，敞开机箱使用，减少辐射对人体的伤害。
　　3、无线鼠标和键盘：因为是无线的鼠标和键盘，所以在发射和接收操作信号的时候都会产生辐射。
　　4、电热足盆
　　5、空气净化器
　　二星级家电辐射：★★☆☆☆
　　1、抽油烟机：注意使用时不要贴太近。
　　2、电饼铛
　　3、跑步机
　　一星级家电辐射：★☆☆☆☆
　　1、液晶电视、显示器：液晶产品的卖点就是辐射较小，消费者可以放心使用。
　　2、笔记本电脑：辐射集中在键盘上方，使用时应与电源适配器保持一定距离。
　　3、空调
　　4、电冰箱
　　5、臭氧消毒柜
　　6、电饭煲：虽然辐射小，但尽量放在远离儿童的地方。
　　家电辐射对身体四大危害
　　第一：诱发基因突变、促使变异细胞产生,皮肤衰老加快。精子活性降低、数量减少导致不孕症。胚胎细胞产生大量变异细胞，导致胚胎发育不良、孕妇流产率升高。
　　第二：激素分泌紊乱。
　　第三：神经衰弱。电磁波还会影响及破坏人体原有的电流和磁场，使人体内原有的电磁发生异变。这会干扰人体的生态钟，导致生态平衡出现混乱，自主神经功能失调。
　　第四：热效应。影响中枢神经系统，导致头痛、头晕、乏力、嗜睡。电磁波还会影响脑部神经系统，影响了正常睡眠。电磁波还可以伤害细胞膜，干扰激素，影响儿童发育，女性经期紊乱，男性性功能减退。
　　另外，家电辐射可使人衰老加快。
　　七大防电磁辐射招数
　　1.保持距离，别让电器扎堆
　　尽量远离电磁辐射源，一般距离1.5米以上就基本安全了。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。
　　2.勿在电脑身后逗留
　　电脑的后面和侧面辐射较大，屏幕的正面反而辐射最弱。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方。
　　3.用水吸电磁波
　　室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质，可在电脑的周边多放几瓶水。不过，必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行，绝对不能用金属杯盛水。
　　4.记得关电源
　　不使用的电器，一定要记得关上电源，通电的电器照样能产生大量的电磁辐射。
　　5.及时洗脸洗手
　　电脑荧光屏表面存在着大量静电，其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处，时间久了，易发生斑疹、色素沉着，严重者甚至会引起皮肤病变等，因此在使用后应及时洗脸洗手。
　　6.补充营养，食疗抗辐射
　　多吃一些富含维生素A、维生素C和蛋白质的食物，特别要多吃海带，有效加强抵抗电磁辐射的能力。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水，茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。
　　7.接手机别性急
　　手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。收发短信的时候，尽量不要靠手机太近。

童天鉴日

鸡蛋苦参汤

主 料： 鸡蛋1枚，苦参10克。
做 法： 先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。
药用价值： 主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。  

鸡蛋归姜汤

主 料： 鸡蛋1枚，当归15克，干姜5克，红枣15克（去核），陈皮5克，米酒20毫升。
做 法： 将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。
药用价值： 主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。

羊肝菠菜鸡蛋汤

羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂；
菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。
再开锅后，加精盐、味精即可食用。
功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。

鸡蛋花汤　　　

【特点】 汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一
【原料】母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料 盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
【制作过程】
将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。 　　
制法： 　
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 　
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 　
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。

鸡蛋萝卜汤

功效: 扶正祛邪，止咳平喘。
用 料 萝卜(皮红肉白者)、鸡蛋各数个。
制 法 冬至时将萝卜中间挖洞，嵌入生鸡蛋1个，大头朝上，将萝卜捆扎植入花盆，使萝卜成活。数九(即81天)后，拔起萝卜，切片入锅内，加水煮汤，再将鸡蛋(变质者不可用)打入汤内，煮开一沸待食。
用 法 每日早晚空腹温热服食。
注 释 鸡蛋萝卜汤功专扶正祛邪，抗过敏，缓解支气管痉挛，专治过敏性哮喘。萝卜含有多种成分，素有“十月萝卜小人参”之美称。所含维生素C比梨、橘子、苹果、桃等高数倍，按以上节令加工后，不仅抗过敏、解除支气管痉挛，而且有明显的抗癌功效。
适应症: 过敏性哮喘，肺癌引起的咳喘

鸡蛋粉丝萝卜汤

[原料] 鸡 蛋 1个 酱 油 3克粉 丝 20克 食 醋 5克白萝卜 50克 食 盐 适量味 精 1克 香 油 5克清 汤 400克
[制法]
1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀.
2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可.

西红柿鸡蛋汤

半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。  

鸡蛋面片汤

原 料
面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。
制作方法
1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。
2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。
特 点：
面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。 制作关键： 此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。

百合鸡蛋汤

[组成]百合60克，鸡蛋2个。
[制法]先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。
[适应症]适用于肺虚久咳。
[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。  

何首乌鸡蛋汤

原料：鸡蛋2只，何首乌5钱
制法：
1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗。
2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。
功效：补肝肾，益精血，滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化，抗病毒。  

美颜鸡蛋汤

配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
做法：腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

牛奶鸡蛋汤

主料 鸡蛋2个，牛奶50克。
辅料 葱花、盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量。
制法
1、取碗，放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油，搅匀制成调汁。将鸡蛋磕入另碗，用筷子打散。
2、锅置火上，放猪油烧热，下入鸡蛋液，炒至结块时，加入开水，用旺火烧至汤呈乳白色时，加入牛奶和制好的调汁，沸后，盛入汤碗内即可。
特点 汤汁乳白，香味醇厚。

鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，盐、味精适量，高汤500克
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤、盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
特色：
补气养血，尤其适用于在春季气血两虚者食用。

肉丝鸡蛋汤

制作 原料： 鸡蛋2个，熟白肉丝75克，青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100克，水发木耳10克。
配 料： 植物油10克，香油5克，精盐8克，水淀粉20克，葱末10克，高汤1公斤。
制 法：
①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。
②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。
特 点： 色泽美观，味道鲜美。
制作关键： 葱花下锅时，油不宜太热，以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋常委会，出锅时淋入香油。

猪肝鸡蛋汤

猪肝鸡蛋汤 (2003年03月17日 15:47)
原料：猪肝100克，鸡蛋1个，精盐、味精、葱、香油等少许调料。
做法：
1．将鸡蛋打入碗内，搅匀。
2．将猪肝洗净，切成薄片。
3．锅内加水适量，煮沸后，倒入猪肝片，然后加入调料调味，淋入鸡蛋液，煮至猪肝熟透即可。
特点：此汤制作简单，味咸香，蛋白质、脂肪、维生素 A的含量丰富。清热、补肝、明目。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄　　
调味料：盐、味精、香油
制作过程：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2.番茄切成片。
3.鸡蛋打散。
4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。  

枸杞子肉片蛋花汤

用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。
作法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。
食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子，每天1料
功效：滋阴润燥，养血补血，明目。
主治：肝肾阴虚眩晕，证见眩晕，头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数。  

鱼片蛋花菜汤

先把鱼起骨，鱼肉切片， 用盐，胡椒粉，姜蓉腌一腌。
煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时(如果有江瑶柱可以放两颗下去，更鲜)
等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜(随便某种叶菜就行了)
待菜熟后倒入鱼片，鱼片很快的熟的，倒入后搞两下就可以熄火了
再倒入打好的鸡蛋，搞动几下制成蛋花
试试味，如果觉得汤太淡的话可以加点盐

家常紫菜蛋花汤

材料：紫菜，在超市有卖一包包的。做的时候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，会影响它的营养成份。瘦肉，加一点肉，汤会鲜美许多。鸡蛋，只要二只就可以了，将蛋打在碗里，打散。 葱、姜少许。
开始：
首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴。
炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。现在可以去做些其它事情了，比如洗米煮饭。
水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面

肉蛋花汤

[原料/调料] 剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。
[制作流程]
1．西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。
2．将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。
[特点] 汤色美观，口味清淡。

黄金蛋包汤

[原料/调料]
蛋 1个
高汤 1杯
青菜 少许
葱花 1大匙
香油 少许
[制作流程]
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。
(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。
(3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如图示，即可熄火。切记不要煮太久，我们的目的只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中，这样就是外熟内生的黄金蛋包。
舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。
(7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌。
也可以在泡面的时候，加进1个好吃的黄金蛋包，泡面就会变得更丰富喔!

蛋皮饺子冬瓜汤

主料：虾仁、冬瓜。
辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
做法：
1.将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2.取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状；
3.坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可食用。

童天鉴日

    1． Life was like a box of chocolates, you never know what you’re gonna get. (生命就像一盒巧克力，结果往往出人意料)

　　2． Stupid is as stupid does. (蠢人做蠢事，也可理解为傻人有傻福)

　　3． Miracles happen every day. (奇迹每天都在发生)

　　4． Jenny and I was like peas and carrots.(我和珍妮形影不离)

　　5． Have you given any thought to your future?(你有没有为将来打算过呢)

　　6． You just stay away from me please.(求你离开我)

　　7． If you are ever in trouble, don’t try to be brave, just run, just run away.(你若遇上麻烦，不要逞强，你就跑，远远跑开)

　　8． It made me look like a duck in water.(它让我如鱼得水)

　　9． Death is just a part of life, something we’re all destined to do.(死亡是生命的一部分，是我们注定要做的一件事)

　　10． I was messed up for a long time.(这些年我一塌糊涂)

　　11． I don’t know if we each have a destiny, or if we’re all just floating around accidental—like on a breeze.(我不懂我们是否有着各自的命运，还是只是到处随风飘荡)

童天鉴日

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。

童天鉴日

钙
钙是人体中含量最多的矿物质。人体中99％的钙是用来形成骨骼和牙齿的，其余的1％为溶解状态，用于各种生物化学结构中。与一般公众的观念相反，骨骼其实是在不断变化着的组织，其过程就是旧的钙质不断释放而新的钙质不断沉积。影响钙在人体内情况的因素与其他物质不同，钙离子的吸收和利用受到维生素D和镁离子的影响。同时，饮食类型的不同也会影响钙的吸收：高脂饮食会降低钙的利用度，而高蛋白饮食会增加钙的丢失。食物中钙的主要来源包括：奶制品、绿叶蔬菜、鱼（鱼骨需一同食用）、坚果、种子、荚果、添加钙的豆奶和全麦粒。

磷
磷，和钙的作用相似，与骨骼、牙齿及其他生物化学结构形成有关，甚至包括能量物质。它是人体中含量仅次于钙的矿物质。其广泛存在于动植物当中，也很少出现缺乏的情况。良好的饮食来源包括：奶制品、全麦粒、坚果、蛋类、荚果、肉类和鱼。

镁
人体中约70％的镁用于骨骼和牙齿的形成，其余部分主要以离子形式存在于细胞内参与生物化学反应。镁的缺乏并不多见，但是腹泻或大量利尿剂的使用会导致其丢失过多。一般表现为肌肉疼痛和痉挛、精神不集中和记忆力的下降等。含镁的食物很多，有全麦粒、绿叶蔬菜、坚果、可可粉、酵母、荚果、蟹和大豆等。

铁
铁是血红蛋白的组成物质，而血红蛋白是红细胞中用来转运氧的物质。铁也会参与人体内的生物化学反应。铁缺乏的现象比较常见，其结果会导致缺铁性贫血，主要症状包括无精打采和疲劳。食物中富含铁元素的有肝脏、黑香肠、蛋类、荚果、贝壳类动物、红肉、坚果、种子、谷物和部分绿色蔬菜。

锌
锌是一种微量元素，它在饮食中的重要性正逐渐受到重视，它参与人体内很多的生物化学过程。锌的缺乏可以表现在很多方面，其中包括频繁的感染、伤口难以愈合、众多皮肤问题、生殖问题、精神方面的问题等等。锌的缺乏可能是由于现代农业种植方法的改变和食物的加工提炼，因为这些过程会导致食物中锌的丢失和破坏。最佳的含锌食物包括：鲜活的牡蛎、红肉、全麦粒、蛋黄、坚果、南瓜籽、黑线鳕、虾和部分蔬菜。

铜
铜是酶的辅助物质，可能参与了脑部的一些新陈代谢过程。铜缺乏会导致铁利用的下降，从而导致贫血。其他可能出现的症状有心血管系统的问题、骨骼缺陷和免疫系统的损伤。饮食中铜的摄入，依赖于食用生长在富含铜的土壤及水域中的动植物。一般来说含铜多的食物包括肝脏、肾脏、荚果和牡蛎。

碘
碘是形成甲状腺激素的必需物质，甲状腺激素又扮演着调控新陈代谢的重要角色。主要的碘缺乏疾病为甲状腺肿大（俗称大脖子病）。蔬菜中碘的含量随生长的土壤中碘的含量而不同。富含碘的食物包括：奶制品、鱼、肉类、家禽、全麦粒、卷心菜、海藻和加碘盐。

铬
一种人体必需的微量元素，可监控血糖的变化，因此在一些慢性退行性疾病的过程中可以观察到铬的缺乏。饮食中可补充铬元素的包括：麦芽、啤酒酵母、小牛肝、大米、坚果、麦麸、全麦粒、鸡肉、肉类、蛋黄、苹果、蘑菇、芦笋和奶酪。

硒
近年科学研究发现硒也是一种必需矿物质。它与维生素A、C和E均有密切关系，也是良好的抗氧化物。硒的缺乏显示与肿瘤和心脏疾病有不可分割的联系。富含硒的食物包括：全麦粒、鱼类、牛肝、奶制品、胡桃、巴西干果和生长在富硒土壤中的蔬菜。


另外一些微量元素（锰、钴、镍、锂）已经知道对动物来说是很重要的，但在人体中的重要性还不是很明确，但是一些研究者相信它们也是人体必需的矿物质。对食物的精炼提纯过程经常会对这些微量元素造成破坏和丢失，使得食物中微量元素的摄入不足。

长期的研究显示，一些处方药、抗抑郁药、抗生素、类固醇药和避孕药片的服用会使人体对维生素和矿物质的需求增加。但是在出现症状之前我们是无法意识到维生素和矿物质的缺乏的，所以我们应当养成良好的饮食习惯，均衡营养，以保证拥有健康美好的生活。

童天鉴日

现代人对吃越来越讲究，但大多数人只讲口味，不太重视科学合理，各种错误观念也不少。
水果比蔬菜有营养
       事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素C，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克，以维生素C含量高而著称的柑橘类水果的维生素C含量是每百克30至40毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素C含量可达近百毫克。在矿物质和膳食纤维的含量方面，蔬菜也比水果有优势。
多吃植物油利于长寿
       动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有较大差别。其原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。这可能与植物油容易氧化，易造成细胞膜损伤，从而导致癌症发生有关。此外，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。若要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制。如果多吃植物油，最好能够补充维生素E等抗氧化物质。
瘦肉不含大量脂肪
       不同肉类中的脂肪含量差别相当大，即使是同一种动物的肉，由于其年龄、部位、营养状况的差别，肌肉中的脂肪含量也不同。一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各种畜禽肉中最高的，达25至30%，而兔肉最低，仅为0.5%至2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下。
没有咸味的食品不含钠
       盐的成分是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此，即使吃没有咸味的食品，照样可以获得不少钠。对于那些需要控制盐分摄入的人来说，必须要注意钠的潜在来源。
纯天然食品对人体无害
       食品化学分析发现，许多纯天然食品中含有害物质。例如，生豆角中有溶血物质；发芽土豆中有毒素；某些鱼类中含有组胺等可导致中毒的物质等。如果对这些食品处理不当就会发生危险。因此，“纯天然”并不是“安全”、“营养”的代名词。

童天鉴日

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
　　
二、萝卜：味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅有丰富的胡萝卜素，而且含有的大量维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，白萝卜、红萝卜小萝卜等也具上述功效。

三、海带：味咸，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括18种氨基酸。海带中的碘化物被人体吸收后，能加速病变物和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面上有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以海带是理想的排毒食物，中老年男性更应多食海带，以保持前列腺和肾脏的健康。

四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，因此，从事粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。

五、黄瓜：味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
　　
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中医认为苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸钙、磷、铁等成分。苦瓜中存有一种具有明显抗癌的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜。专家建议，女性应多吃苦瓜，以利经血调顺。

七、荔枝：味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质、铁、磷、钙等多种元素。研究证明，荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效，是排毒养颜的理想水果。

八、猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
　　
九、绿豆：味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功能更甚。
　　
十、茶叶：性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，对醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。茶叶富含一种生物活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。另外，茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。