本帖最后由 水晶石 于 2017-9-23 23:48 编辑
意式炖羊肉食谱 洋葱、西芹、胡萝卜， 翻滚在热腾腾的油锅上。 两片椒蒜增一分火辣， 一把香草添几成芬芳。 雍华的羊肉，统领味觉时尚， 呷口白葡萄酒，沉溺于醉人的风光， 让熊熊烈火，维持20分钟澎湃激昂。
土豆与番茄相约在守望， 随杯水迫不及待步入那风情万种的舞场。 慢一些吧，沸腾的人群， 离场前还需再泡三刻钟温汤。 待百味诱导出最酥绵的胴体， 这催情腹欲的艺术， 将在舌尖完美地绽放。
食谱：原菜谱是《复活节羊肉炖豆子》，我根据自己喜好做了改良。切大块的洋葱、西芹、胡萝卜油锅翻炒，加入一个小红椒切碎、拍几瓣蒜、百里香、调味的羊肉、白葡萄酒、一点点醋，大火烧20分钟。我用一点点八角和花椒代替了香草，酒用的二锅头。可能原食谱放油更多，所以无需加水，我需要不时加少量水翻搅以防烧糊。20分钟后加入土豆和小番茄切块及冷冻豌豆，我不喜欢豆子就没有加。由于我羊肉没事先调味，所以加了一点点盐，加水加锅盖小火炖45-60分钟至肉烂。原食谱仅放一小杯水，烧出来比较干稠，而我放的水较多，留有汤汁，酸香中带点微辣非常鲜美。由于炖的时间较长，所以蔬菜切块宜大些。
趣味烘焙1——酸奶小面包 高粉与水乳的交融 不断发酵， 春风得意， 自我膨胀也只有一步遥。 分崩离析的命运 很快来到， 英勇地牺牲， 催生同胞花样的美好。 酸甜的勾兑， 蛋油的润泽， 以及一点点咸的味道， 生活捶打下， 拥有持久坚韧的格调。 充实，发展，塑形， 终于烤出成功的美妙。
食谱：高粉150g、酵母1g、酸奶50g、水35g混合揉成面团，温暖处发酵至二倍大。然后撕成大块，加入高粉150g、酵母2g、糖35g、盐2g、蛋液30g、酸奶25g、水25g混合，揉成面筋后加入黄油18g继续揉，直至面筋扩展可拉成膜，二次发酵至二倍大。排气，分12等分，滚圆，发酵15分钟。塑形，搓成一头粗一头细，擀开并自下而上卷起，放烤盘最后一次发酵至二倍大，刷蛋液，180度烤15分钟即可。（食谱来自网络，略有调整）
趣味烘焙2——蔓越莓饼干 当松散不羁的蛋液 爱上略施糖粉的黄油， 请送上一捧蔓越莓的花果。 然后， 用低粉塑一个圆柱， 将他们浇铸融合。 来吧，严寒！ 冰霜只会使彼此的心 更加坚固地结合。 纵然死去， 还有他们小小的孩子， 在炽烤中锻造， 如燎原的星火！
食谱：黄油75g加入糖粉40g，拌匀后加入打散的蛋液15ml，倒入蔓越莓干35g（用葡萄干代替），筛入低粉115g，揉成长圆柱形。冷冻1小时拿出，切片放烤盘，150度烤25分钟上色即可。（食谱来自网络，略有调整）
趣味烘焙3——小蛋糕 打破束缚， 这本是红白分明的世界， 红得热烈，白得纯洁！ 纵使心碎如水， 也会感受油润与香甜。 哦，乾坤尽情扭转， 还那清明的世界 如糖似雪！
是谁，偏要选择融合？ 开启了混浊的新篇。 再没有色彩的缤纷， 唯滋生浓妆艳粉的果干—— 欢舞、和谐！ 恰如经磨具烤出的 迷醉糕点。
食谱：5个鸡蛋蛋清蛋黄分开，将蛋黄打散加入15g白砂糖及40ml植物油拌匀。蛋清用自动打蛋器打10秒，放入30g白砂糖的1/3，打20秒，再放入1/3，再打20秒，放入剩下1/3，高拌匀速打发至奶油状。把打发的蛋清一半倒入蛋黄液，拌匀后倒入剩下的一半蛋清盆中拌匀。倒入100g低粉拌匀，加入若干果干（葡萄干）拌匀。倒入模具，160度烤30分钟。（食谱来自网络，略有调整）
趣味烘焙4——巧克力熔岩蛋糕 黄油与巧克力泛舟 在热情洋溢的海洋 你中有我 我中有它 沦陷在 绵软浪漫的白色蛋床 芬芳的美人儿 略施粉黛 等待激情的熔岩喷发
食谱：这是一款简单而美味的网络蛋糕方子，为不负美味只能作烘焙诗了。黄油55g和巧克力60g隔水融化后冷却；鸡蛋打发到颜色发白体积变大，加入融化的巧克力翻拌均匀。筛入低粉30g，拌匀后倒入小号纸杯或模具，烤箱中层220度6分钟即可。 | 
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